骨粗鬆症の発症機序（栄養学の視点）

① 骨のリモデリング（代謝）の崩れ

骨は「破壊（吸収）」と「再生（形成）」を繰り返しています。 加齢やホルモンバランスの変化、栄養不足により骨吸収が骨形成を上回ると、骨密度が低下します。

② 骨基質（コラーゲン）の劣化

骨の強度は「骨密度」だけでなく「骨質」にも左右されます。 たんぱく質不足や酸化ストレスにより、骨の網目構造であるコラーゲンが劣化するとしなやかさが失われ、骨質が悪くなります

③ カルシウム吸収率の低下

食事から摂ったカルシウムは、ビタミンDの働きによって腸管から吸収されます。 ビタミンDやビタミンKが不足すると、せっかく摂ったカルシウムが十分に吸収されず、骨に定着しません。

④ 栄養偏重と生活習慣

偏食や極端なダイエット、塩分やリン（加工食品）の過剰摂取は、カルシウムの排泄を促進してしまい、骨の弱体化を加速させます。